煲仔饭机的研发与推广
米饭是中国人的主食。其国厨业煲仔饭设备是米饭制作方法的***，几千年传统历史不衰，它突出的特点是米饭与菜式有机地结合在一起烹饪，特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是真正食米饭的享受。由于传统煲仔饭的制作方法离不开厨师的技术和经验，依靠人看火，靠人判断熟饭程度，加上制作时间长，黑呼呼的瓦煲形象难于登上大雅之堂，且不环保、品质不稳定，不锈钢煲仔炉型号，卫生难辨，致使那么好的煲仔饭只能在地摊大排档延续，不能形成规模。
2001年世界上第yi台数码煲仔饭机由冼业荣先生在2001获得发明***，发明名称：模糊控制电加热煲仔饭机，该设备采用电加热，鹤壁不锈钢煲仔炉，智能化制作煲仔饭，改变了明火煲仔饭的传统做法，保持了传统煲仔饭的品质，而且煲煲快速、品质一样，既环保又卫生。
数码煲仔饭机经过数代改进，至2009年数码煲仔饭机已经从第yi 代指示灯显示控制发展到第六代数字显示控制，为中式快餐的规模化、标准化、连锁化做出了一次大胆的创新。饮食***们预言，该产品及其它配套设备的问世，解除了中式快餐业发展标准化的瓶颈制约，将使中式快餐进入机械化、标准化操作、高速环保、营养健康的崭新时代。快餐讲究“快”：智能煲仔饭机十二分钟出炉一个瓦煲饭，完全满足快的需求。
煲仔饭烹饪技巧
用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节，选择晚稻的米，由于米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，不锈钢煲仔炉直销，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
肉要新鲜采购，放入十几种味料腌制同，方能提鲜入味。
煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到限度保存营养成分和原味，不锈钢煲仔炉定做，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处。
煲仔饭设备的煲仔饭设备特点
绿色健康
用该产品煮出的煲仔饭，煲煲卫生、煲煲甘香、加上刚好的香脆锅巴，闻到米饭香味没莱也食几大碗。重要的是我们的煲仔饭长食都不上“火”。为什么？因为人工用气或柴、煤煮的煲仔饭非常难控制火的温度，火传到煲底温度超过102℃时与米饭淀粉产生黑色的锅巴，黑色东西叫苯丙庇，（一种强烈致ai物质）该物质进入体内与***系统激烈反应，这就是“上火”的原因。而我们产品煲内温度不会超过102℃。长食不上火，越食越健康。
