怎样选购煲仔饭机？

一、控制器的结构，你看一下他的控制器装在一个盒子里的是没有区分强电弱电的，这种控制器易坏，煲仔炉灶哪家好，坏了强弱电同时换，比区分强弱电的至少贵100多元，因为一般弱电不会坏，只需换强电部分。这也说明钱是一部分，但更重要的是某些厂家技术不行，归根到底还是技术方面不太懂。

二、机器的耐用性分三个方面：

（一）控制器强弱不分，装在一个塑料壳里的耐用性极差。

（二）线路布局的合理性可延长机器线路使用及机器使用寿命3-5年。目前只有“百煲香”做到这一块技术设计创新，已申请***。

（三）上、下传感线所有厂家基本没区别，煲仔炉灶直销，煲仔饭机经历十多年的发展，用久了个别的线会有故障，没必要夸大其词。

如何判断好吃的煲仔饭

    好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，海口煲仔炉灶，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，煲仔炉灶定做，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行――还有，洗碗工也不能马虎，要用钢丝刷把上一锅的残留刷得一干二净才成。

一起探讨煲仔饭的起源

    对于一般人而言，煲，不过是一种烹饪的手法。其实不然，煲的文化博大精深，是中国传统饮食中一只璀璨的奇葩。煲仔饭的历史，可以追溯到两千多年前的周代。据《礼记注疏》等书的记载，周代八珍中的一珍叫“淳熬”，做法是“煎醢加于陆稿上，沃之以膏。”这便是最古老的煲仔饭。八珍之中，这样的做法占了两珍，可见在当时十分名贵，是贵族公爵们才能享用的***风味。到了唐代叫“御黄王母饭”。按韦巨源的《食谱》所记，“编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味”，可见煲仔饭的雏形已经形成。

    时至今日，煲仔饭已经走出了***豪门的深深庭院，成为普通百姓也可食用的一种小吃。随着人们生活水平的日益提高，煲仔饭开始***南粤，成为广东人至爱的饭食。也成为了各地人们所以喜欢吃的一种美食。