煲仔饭制作关键  

    一般来说，腊味煲仔饭都会配一些青菜，四眼煲仔炉，西蓝花，芥蓝，小青菜等。这些菜都需要提前焯烫，在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮，当然，千万不要忘记用冷水过凉的步骤哦，否则绿绿的蔬菜就会变黄。

   喜欢吃煲仔饭底部锅巴的人，可以在放入腊肠腊肉后，再沿着锅边儿淋入一些油，用小火煲制，

   如果你用的腊肉和腊肠味道已经很咸，那么调料汁时，就不要加盐，并减少2茶匙生抽。

煲仔饭各地特色

   在饥肠漉漉的早上谈煲仔饭，对消化系统的刺激无异于一株虚幻的青梅树之于冒火的口腔，望梅止渴，然后更渴。不过，大街上有无数的港式茶餐厅，太阳明晃晃的中午，怀着半个早晨的期许，坐在冷气清凉的玻璃后面吃火热的煲仔饭也是件美事。

   合肥功夫煲仔发源于安徽合肥，功夫煲仔饭创始人詹开俊为总结他人经验曾经吃过大大小小700多家各式煲仔饭，最终综合港式、台式、广式、内地煲仔饭选定煲仔饭作为快餐研发项目，以中国功夫作为品牌文化，以国人主食米饭作为品牌核心而创造了功夫煲仔饭。

甲醇煲仔炉设备操作简便：

     从加热到饭熟的全部过程完全都是自动化，无须厨师观“火”，无须像其它的燃气煲仔机的繁锁步骤，四眼煲仔炉批发，用电高速智能煲仔饭机制作一个煲仔饭只需三步骤：

     一：将瓦煲放到炉胆内，加入米、水调配好后，盖上煲盖，四眼煲仔炉哪家好，按下“启动”按钮，饭机开始加热。

     二：约5分钟后米饭进入焗饭状态。

     三：7分钟后，闪停即完成。